4 informations essentielle à savoir pour devenir traiteur!

Depuis des années le nombre de blogs de cuisine, d'émission de télé et de jeu concour n'a cessé de grimper.

Dèrrière chaque blog se cache une personne qui a un besoin ardent de transmettre son savoir, son expérience de vie et la partager avec un maximum de personne.

A travers ce blog, je souhaite vous transmettre ma passion et vous faire découvrir la cuisine africaine qui malheureusement est encore très peu connu du grand public.

Il est temps de vous décomplexer!

Gràce à nos recettes vous allez pouvoir cuisiner et réaliser des plats traditionnel africains.

La formation est fondamentale pour éviter de couler.

Avez-vous déjas entendu ces phrases comme vous pouvez ouvrir votre restaurant sans expérience ou créer votre buissness sans formation, gagner des millions sans aucun investissement.

Laisser moi vous dire que c'est complétement faux, ces trois mythes sont très dangereux pour votre buissness donc il est impératif de ne plus y croire.

Pourquoi dangereux?

Parce que à cause de ces trois mensonges vous pourriez bien un jour voir débarqué la police et le service d'hygiène dans votre local pour intoxication alimentaire ou dénonciation d' un concurrent. Lorsque vous décidez de vendre de la nourriture au public vous devez connaître certaines régles d'hygiène et le protocole HACCP.

Rappelez-vous lorsque le réseau de traiteurs chinois fut démentelé sur Paris 13 ème, les commandes étaient validé par le restaurant de préstige mais l'élaboration des plats et la livraison était effectuée par des sous traitants peu scrupuleux et dans des conditions d'hygiène vraiment inimaginable.

Suite à l'intoxication alimentaire d'un client une enquête de police est ouverte et elle à mené non pas à la fermeture du restaurant en question mais à plusieurs d'entre eux qui utilisé les même sous traitants.

Résultat peine de prison pour les gérands, fermeture de restaurant et plusieurs milliers d'euro d'amendes.

Si vous voulez éviter que la police vous prennent tous ce que vous possèdez et vous condamne en plus à de la prison car le gérant est totalement responsable sans parler de la honte et de votre réputation alors lisez cet article jusqu'au bout.

Pour vous éviter un maximum de problème il est impératif de se former dans la restauration, vous avez aujourd'hui des formations en ligne, des livres mais aussi depuis toujours des CAP très efficace mais beaucoup plus long.

D'ailleur j'attire votre attention sur le fait que vous ne pouvez plus ouvrir de buisness  pour faire votre cuisine en france si vous n'avez pas obtenu le diplôme de cuisinier.

Acquérir de l'expérience auprès des meilleurs chefs

Autant vous dire directement que sans expérience vous courrez inévitablement à votre futur échec!

Vous aurez beau vous entourer des meilleurs si vous n'y connaissait rien cela se verra très vite et vos employés connaitront votre talont d'achile autant vous dire que vous ne serait plus crédible et c'est justement cette crédibilité qui fera votre plus grande force.

Regardez les chefs cuisinier réputés qui ont décidé de passer à l'action en ouvrant leur propre restaurant! inspiré vous d'eux.

Je peux vous dire qu'ils ont aucun mal à recruter!

Malgrès la pénurie de main d'oeuvre qualifié, les stagiaires se bousculent pour avoir un stage chez eux pourtant ils ne travaille plus en cuisine ils déléguent totalement la gestion du restaurant et ce concentre sur leur image de marque afin de développer le marketing.

Gràce à cette réputation qu'il faudra maintenir tous au long de votre carrière vous pourrez comme ces grands chefs multiplier vos restaurants ou points de ventes à l'échelle nationnal ou international par un système de franchises ou autre.

c'est pourquoi l'expérience est ce qu'il y a de plus précieux pour faire perdurer votre entreprise sur de longues années.

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